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天气炎热,不妨多喝清淡鲜鱼汤。今天介绍这款泥鳅豆腐汤就是一道不仅味美,且搭配绝佳的汤品。泥鳅和豆腐的营养价值都很高,泥鳅肉质鲜嫩,更有水中人参之称;豆腐富含蛋白质、氨基酸等,两种食材中的营养素充分互补,使得菜肴的进补也跟着大大提高。男士常喝此汤,能收养肾生精之效。3-4人份香菜:3条泥鳅:400克豆腐:两大块葱:1条姜:2片水:5碗调味料:白胡椒粉:1/4汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法
1. 洗净宰杀好的泥鳅,汆水捞起;
2. 豆腐冲净,切小块;
3. 葱和香菜洗净,葱切粒,香菜切段;
4. 热锅放3汤匙油,放入泥鳅两面煎香,淋入料酒,倒入水和姜片,待烧开后倒入宽口瓦煲,放入豆腐,用中小火煮30分钟,撒入葱粒和香菜,下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
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补中,补脾祛湿、益肾填精,利小便。
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