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十一、凉拌海蜇丝
主食材：海蜇

辅助食材：黄瓜、香菜、熟芝麻、辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐步骤如下：

1.把海蜇浸泡在凉水中，加点盐用手搓去腥味

2.洗涤到去咸味，在凉开水中浸泡一小时，捞出沥干水分备用

3.将黄瓜、香菜清洗干净切丝，黄瓜用盐拌匀、沥干水分，香菜切段备用

4.把米醋、生抽、白糖、盐、辣椒油、熟芝麻调汁备用

5.锅中倒水烧开，海蜇丝放水中焯烫十五秒钟捞出沥干

6.放盆中倒点凉水浸泡十分钟捞出

7.把弄好的海蜇丝放盆中，加点黄爪丝、香菜段，再倒入汁

8.将所有食材搅拌均匀即可

9.可放冰箱冷藏半小时食用更好，
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