铁棍山药冰糖水止咳

铁棍山药原产地为河南省焦作市温县。目前市场上销售的铁棍山药中，有很多其实都是假冒的，因此在购买时一定要仔细加以鉴别，防止上当受骗

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铁棍山药既是山药中的极品，因其具有补中、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及等作用，因而被历代医家所推崇。

据中科院化验检测分析结果显：铁棍山药富含淀粉、粘液质、山药皂甙、r-氧、植酸、多巴胺、糖蛋白、胆碱、维生素C 、甘露聚糖。还含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、镁 、铜等二十余种微量元素。这些营养素具有诱导产生干扰素、增强人体细胞免疫功能的作用。常食用山药能强身健体，延缓衰老。

功能：健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

健脾益胃、助消化

铁棍山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃食两用之品；铁棍山药中的铜离子、结缔组织、钙对人体发育有极大帮助，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的，对、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿、溃疡性口腔炎、肺结核有很好的；有增强人体等保健作用。

补中

山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中、健脾补虚，固肾益精、益心等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸，疗五劳七伤“之说。

滋肾益精

《本草经读》说：“山药，能填精，精足则阴强、目明、耳聪。”唐代食医孟诜曾说：“山药利丈夫，助阴力。”《本草求真》中指出，山药“能治遗精不禁”。无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精者均可以食用，如果能配合其他固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效果更好。

美容养颜

元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特。

益肺止咳

山药有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴；既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳嗽及肺痨发烧患者都有很好的结果。

降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

冠心病

可以防治人体脂质代谢异常以及动脉硬化，对血管系统疾病有明显；中医虚劳消渴（糖尿病）中常有山药单味使用，对维护胰岛素正常功能有一定作用。



铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质。DHEA的主要保健是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。可补充由于衰老和疾病造成的失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。

铁棍山药辨别：

外观：铁棍山药通常直径2—2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红痕

重量：铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。

肉质：将铁棍山药折断，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。

口感：由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味

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