怀山药与普通山药的区别

怀山药与普通山药的区别

怀山药是冬季养生食材之一，吃怀山药做成的膳食不仅可以提高人体，还可以健脾养胃、养血。

怀山药因为营养价值高而广为人们食用，但是市场上的山药并非一种，电视和养生节目也常见有铁棍山药、怀山药、淮山药、菜山药等多种山种，让人挑的眼花缭乱。

但是论起营养价值只有怀山药历史悠久，根源深。怀山药生长地区怀庆府被专家总结为“春不过旱、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”，特别适合山药的生长。所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药都必以产地区分药性。
怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种。其他山药因为产地的原因得以区分，焦作地区的山药为什么与众不同？

一、怀山药与铁棍山药的区别。

铁棍山药又叫怀山药，是怀山药的一个品种。铁棍山药属怀山药中的“极品”，与普通怀山药相比，铁棍山药粗细均匀，通常直径在1厘米至2厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，入水久煮不烂。由于富含大量的氨基酸，液汁较浓，味道鲜美，入口觉得“面而甜”，并有淡淡的麻味。

二、怀山药和普通山药的区别
普通山药，又称菜山药，它的特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。皮较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来的重量比较轻，煮时间长易烂。
三、怀山药与淮山药的区别

淮山药中的“淮”是指我们现在的江苏安徽地区，而怀山药的“怀”古指怀庆府，是在现在焦作的沁阳，温县，博爱一代。

四、垆土山药和沙土山药的区别
怀山药又因为土质不同分为两种：垆土山药和沙土山药。其中垆土山药因为地质坚硬、黏性大、土质硬，所以长得弯弯扭扭，虽然不很好看，但属怀山药中的极品，其口感好，营养价值高。
沙土山药因种植在沙土地里，土质松软，口感与垆土山药比稍次，呈圆柱形，通常长60厘米至80厘米，长在100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。

吖拇所用的垆土地怀山药属于优中之优。正式因为地域优势，吖拇垆土地的怀山药才与众不同，从而更突出了吖拇食品的非同寻常。
吖拇食品对怀山药的要求相当高，非有机不使用。食品行业重在要求安全和健康，只有这一点做的足够好，才能在市场站的更稳，在众多休闲视频中脱颖而出。

吖拇怀山药全部来自高价收购合格标准的贫困农户有机山药和自己的50亩田地，以及百亩怀山药协会多品种原生态怀山药研发基地的优质品种山药。每一根怀山药都在无污染的土壤中成长，每一块食品都经过严格的检测，用心是为了吃的放心，吖拇做到了。

吖拇也是丫姆，孩子和母亲，吖拇更是怀山药的创新产品。认真的经营，用心的做食品，高科技打造品牌：互联网思维方式+丫姆差异化方法论，开启怀山药创新产品之旅。

不忘初心，方得始终，怀山药创新之旅从此起航，勇往直前，执着为梦。