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我想学正宗龙须糖技术多少钱

更新时间:2019-09-19 08:40:01 浏览次数:95次
区域: 焦作 > 温县
类别:厨师培训
地址:鲜天下餐饮技术培训
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2018特色小吃技术:百草梨膏糖.龙须糖,砂板糖,小米酥,龙须糖,梨膏糖,姜糖,白面江米条,香酥小麻花,上海一口酥,米花糖,千页豆腐,不化皮冻技术,小米糕,杜浔花生酥,松孑酥.仿真唐僧肉素食,姜汁软糖,秋梨膏,蜂梨糕,蜂窝糖,止咳食疗糖,不化姜糖.蜂蜜花生,百草梨膏糖,秋梨膏,鱼豆腐,土豆粉,麻辣条,等等
龙须糖为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密,相传,一日正德皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该龙须酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为“龙须糖”,自此,龙须糖的美名遍传大江南北。
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鲜天下培训龙须糖制作材料:白砂糖,葡萄糖,花生,果仁,芝麻,面粉等原料。制作编辑把麦芽糖放在干净的小盆里,坐在热水锅中慢慢化开,让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出,放在案子上反复揉搓,像和面一样。蘸上糯米粉将中间的洞拉大,扭成“八”字,然后重合,不断重复,直至呈拉丝状。把其余材料像沾糯米粉一样混合包入糖丝内,卷
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