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新乡鲜天下餐饮技术培训学校，位于河南省新乡市，是中原地区规模较大、实力较强特色小吃培训机构之一，我校规模综合实力全国一流，具有独立办公楼、教学楼、学员公寓、学员餐厅、操作实习厅。集教学、生活、学习、实习为一体，教学设施齐全，学习环境优雅,我校具有南北风味小吃制作、培训及技术研发培训基地。 新乡鲜天下餐饮培训项目上万余种，是您创业投资餐饮的理想选择，新乡鲜天下为您提供理想的致富平台，保证您发家致富不是梦！
饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃。饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《风味饮食总》一书称饸饹“舒脾艰胃，养生至宝”。饸饹面,古称"河漏",又称"活络"。为北方及西北地区风行的面食，历史悠久，早在一千四百多年前,先人就用牛角钻六七个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条。
特色面食项目：北京炸酱面，山西刀削面，安徽板面，重庆小面，饸饹面，一根面，热干面，东北朝鲜面 ，岐山臊子面，凉面，拌面，砂锅面，螺丝面，鸡蛋手擀面，勾魂面，意大利面，香辣面 ，排骨面，水晶饺子（蒸饺），瓦罐面，炒拉条，油泼面，粉浆面条，猫耳面，长寿面，杂粮面，广东云吞面，陕西扯面，手工面，怪味面，四川担担面，裤带面，拌面，牛肉面，河南拉面 ，汤面，大排面 ，卤面.蒸面，炒面，捞面，闷面，锅盖面，麻鸭面，宜宾燃面，豆花面，勾魂面，酸辣面，抻面，茄汁面，镇江锅盖面，兰州拉面，黄花牛肉面，河南烩面等项目
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