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花甲粉一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、、胃病等疾病的人尤为适合。有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。花甲粉还可以用米线代替米粉又名花甲米线，是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。鲜天下开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
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花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。花甲粉做法步骤:花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。1．花甲洗净备用，粉 先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。3．待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可。花甲提前要泡一段时间，吐尽沙子，可以在水里放点盐，这样会吐沙吐的更加干净。食用前加点醋风味更佳。
特色小吃项目：凉皮、米皮，水晶芝麻凉皮，七彩凉皮，果蔬