蜂梨糕黄黄脆脆的,比火柴盒略大,也许是糖熬制得有点过火,吃在嘴里甜中带苦,有股糊了吧唧的味道。在那时的儿童食品中,蜂梨糕体积大而口味独特,天真的孩子们认为这种糖不仅好吃,而且买着划算。至于街面上流传的那句“蜂梨糕吃了不摔交”的说辞,当然是一种夸大其词的广告,不好好走道,吃了蜂梨糕照样会摔交,毕竟它是食品不是。
此外,还有糖块状梨糕,尤指烟台梨糕糖,是用红梨和姜(或加少量)制作的,制成一张大饼状糖糕后,用刀再切成小块成为梨糕糖装袋出售
蜂梨糕源于宋朝,后经元、明、清代一直为宫廷所用。直到民国年间,此秘方才流入民间,进入了寻常百姓家。民国初年,蜂蜜糕较好代创始人,继承了古老秘方的技艺,制出的蜂蜜糕止咳十分显著,也成了妇孺皆好的民间小吃。新中国成立初期,第二代传承人就走街串巷,在民众中售卖。他们手摇拨浪鼓叫道:“蜂蜜糕、蜂蜜糖,又治咳嗽又治凉。小孩吃喽蹦三蹦,大人吃喽能长命。”语言生动、谐趣横生。
直到如今,开封还流传着这样的顺口溜:“蜂蜜糕、蜂蜜糖,小孩吃喽不尿床。蜂蜜糕、蜂蜜糖,又甜又酥赛冰糖。买的买,捎的捎,都来尝俺的蜂蜜糕。”蜂蜜具有润肺、养颜之特点,又加入姜汁以及川贝等名贵药材制成的蜂蜜糕,更具润肺、平喘、止咳等奇效。蜂蜜糕采用的是纯天然蜂蜜,不添加任何防腐剂。
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