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麻辣香锅的特色在于锅无汤底、无需点火、不需要水煮鱼那么多的油，集鲜、香、麻为一锅之中的美味，在辣味级别的划分上可分为微辣、中辣、重辣、特辣乃至变态辣，适合不同的人群。麻辣香锅技术培训，哪里有正宗技术?哪里的口味正宗?
在香辣与干锅菜的基础上，对麻辣香锅进行了整理与开发，研发出正宗麻辣香锅口味!使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，鲜天下麻辣香锅技术培训在味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、鲜、香的特点。因此，很多学者麻辣香锅培训，都选择重庆鲜天下，在麻辣香锅技术培训的行业间拥有好口碑也就不足为奇了。
每个餐饮都会有自己的配方，有了独特的配方之后，食材的味道才能出得来，餐饮的美味才能被制作出来!美食如人生，懂得品味美食的人，也一定懂得品味人生。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。学习麻辣香锅，到正宗麻辣香锅技术培训中心!——鲜天下
独具麻辣个性的川菜如今在中国饮食文化中的地位不容小觑，又麻又辣的川味令人口酥心醉，人都说“无麻不成味，无辣则不欢。” 从麻辣烫、麻辣火锅、麻辣烤鱼……到现在红透半边天的麻辣香锅，麻辣的诱惑让众食客难以抵挡!
麻辣香锅培训班缘自于重庆缙云山麻辣香锅土家味，是当地老百姓的家常做法，继承了传统香锅、川式香锅、香辣菜的基础上，而具有辣而不燥，鲜，香气扑鼻的特点。近年来，一些川菜师傅在香辣干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了调整与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作：原料上，扩展到了海鲜水产、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点。
麻辣香锅特点：突出了麻、辣、干、香，辣味上，进一步细化，麻辣香锅采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。
麻辣香锅特色：辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长
