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月亮馍的馍是现在的荷叶饼。一般将中间抹上素油的饼坯，两个叠放在一起上鏊烙，一次就能烙两张，这样制作速度较快，烙出的荷叶饼更为柔软，同时也减少了火色。鲜天下月亮馍既可卷素，也可卷荤。素菜是用豆制品，又称（素鸡翅）经过多种材和大料配在一起卤制而成，外加秘制酱料，配上生菜，煎蛋夹在一起，色香味俱全。荤菜是用五花肉而制成的粉蒸肉，夹到饼是更是一绝！
月亮馍从面粉选择，月亮馍的制作，粉蒸肉全套制作与操作流程；大料识别与真假，酱料配料及配比，酱料熬制及保存，酱料颜色可调与配置，月亮馍配方配料，月亮馍经营指导全部毫无保留都会教给你，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间，直到学会为止。
月亮馍培训哪学荷叶饼技术？教特色粉蒸肉做法培训荷叶饼技术，摆摊学月亮馍粉蒸肉技术去哪报名，学荷叶饼技术专业教粉蒸肉技术。陕西特色的夹馍有一种粉蒸肉夹馍，很好吃，荷叶饼粉蒸肉夹馍是两种食物的完美结合，主要食材荷叶饼和各种蒸碗，荷叶饼的制作工艺也是很有讲究的，荷叶饼要香软可口，且荷叶饼的饼不能做的太薄也不能太厚要适中。
一、酱料的熬制
月亮馍酱料分为四种口味：香辣酱，芝麻花生酱，五香酱，麻辣酱熬制酱料是鲜天下月亮馍较核心的技术，较能影响到布袋馍的是否好吃。月亮馍有严格量化的材料比例，严格的逐次投料顺序，严格的温度与时间控制，使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。让人吃了还想吃。
二、馍的制作
布袋馍较具特色、较能吸引人的地方，与炸的饼相比，蒸出的馍正好可以解除油腻，与炸的串串是较好的搭配，两者缺一不可。鲜天下月亮馍在传统做法的基础上加以改进，严格控制比例与时间，确保做出的每一个馍都外表美观、松软可口，口味劲道， 并且做馍的效率更高、速度更快。
三、其它方面
除了酱料与馍的制作,还有很多细节性的问题需要注意。比如食材的选购、炸串时油温的控制、不同材料的腌制较佳油炸时间等，都会较终影响到月亮馍的口感。来到鲜天下小吃培训，带上纸和笔
