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重庆人饮食喜麻辣，其中比较代表的有两种：小面与火锅。小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种佐即可做出地道小面呢?并非如此，因为佐料的制法以及比例才是关键。
鲜天下餐饮技术培训学校 联系人：赵老师
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重庆人的性格，就象重庆的地理条件一样，既有巴山的雄奇，又有蜀水的秀美;重庆男人性格耿直，热情似火而又坚韧豪迈，极具袍哥情结，喜称朋友为“兄弟伙”;重庆女人时尚靓丽，豪爽大气，柔美中透出独立干练的个性，有着重庆独有的“麻辣”味。
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重庆小面在当地拥有着一种难言的魅力，其汤面味道不但麻辣，而且鲜香，所运用到的佐料更是种类繁多，远超出一般的面食制作要求，不少人慕名前来学艺，对于这些创业者来说，如何选择重庆小面培训机构呢?鲜天下作为一家专业、正规的培训机构来说，建议创业者优先考虑有实体店的培训品牌。想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话就是我的微信号，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
特色面食项目：北京炸酱面，山西刀削
