到哪学羊肉烩面小吃培训总部

河南烩面与洛阳的水席、开封的包子并称为河南三大名小吃。河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的。因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。所以一般说的烩面，就是羊肉烩面。羊肉汤要用羊肉、羊骨一起煮5个小时以上，加入七八味，煮出来的汤浓味香，羊肉汤以清汤为主，近几年又出现了卤汤。烩面用的面叫做扯面，厚度如百合瓣，其特点就是滑爽、劲道。

原阳烩面各种口味有哪些 鲜天下烩面专业培训班 羊肉烩面配方是什么 白汤烩面开店培训 鲜天下培训各种口味烩面有：羊肉（牛肉）烩面三鲜、白汤、红汤、牛肉烩面 滋补烩面等 欢迎有需要学习河南烩面的朋友来学习 延津 长垣 辉县 卫辉 郑州 南阳 洛阳 信阳驻马店商丘 焦作 周口   新乡

  鲜天下烩面一种荤、素汤、菜、面特色的风味小吃，以味道鲜美，经济又实惠而出名。羊肉烩面，选用上好鲜羊肉，经过不断反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，加入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜，成为郑州有口皆碑的佳肴，外地人也经常慕名前来品尝。

鲜天下羊肉白汤烩面贵在熬汤工艺讲究，以汤味爽口取胜。汤由新鲜、浸泡过的羊肉、羊骨头加调料熬制而成，面扯成后投入沸汤之中，熟后盛出，加入熟牛肉、香菜等，味道鲜味无比。羊肉烩面是河南的特色面食，又叫羊肉扯面，主要分羊肉烩面，白汤烩