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从消费群体的结构来看，年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品,青少年更是西点食品消费的主力军。调查数据显示，在西点食品的消费者中，消费选择面包、蛋糕的比例较高，分别占了88.5%、86.3%。 据机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人，如此大的发展潜力导致未来的西点人才前途不可限量。
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